1.당근, 표고버섯, 실파는 잘 손질하여 잘게 썰고 양파와 생강은 강판에 갈아 즙을 만든다

2.고기 반죽하기
갈은 돼지고기에 다진 야채와 양파즙, 생강즙을 넣고 달걀을 깨뜨려 넣은 다음 다진 마늘, 소금, 후추, 깨소금, 참기름을 섞어 잘 반죽한다

3.스푼으로 떠 넣어 지지기
중불에서 미리 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 스푼씩떠 넣어 동글납작하게 모양을 만든다

4.노릇하게 지져내기
한쪽 면이 충분히 익으면 뒤집어서 앞뒤로 노릇노릇하게 지져 초간장과 함께 낸다